Kuřecí špízy po středomořsku
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, cuketa, lilek, okurka, bílý řecký jogurt, česnek, citrón, černé olivy, olivový olej, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na kousky o velikosti sousta. Očištěnou cuketu a lilek nakrájíme na kolečka. Osolíme a opepříme. Na špízové jehly střídavě napichujeme kuřecí maso, cuketu a lilek. Zakápneme olivovým olejem. Špízy opečeme na rozpálené grilovací pánvi ze všech stran.
Na tzatziki omáčku oloupeme okurku a nastrouháme ji na nudličky. Smícháme bílý jogurt, nastrouhanou okurku, jemně nasekaný čerstvý kopr, prolisovaný česnek, citrónovou šťávu a olivový olej. Osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet v lednici.
Před podáváním posypeme omáčku vypeckovanými a na menší kousky nakrájenými černými olivami. Omáčku podáváme k opečeným kuřecím špízům.