Bulgurové rizoto s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, bulgur, šalotka, česnek, brokolice, suché bílé víno, citrón, parmazán, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Bulgur propláchneme a vaříme deset minut v trojnásobném množství osolené vody. Přebytečnou vodu pak slijeme.
Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno, česnek prolisujeme a brokolici rozebereme na malé růžičky. Na rozehřátém olivovém oleji zpěníme šalotku, česnek, přidáme brokolici a restujeme pět minut. Vsypeme uvařený bulgur, zakápneme citrónovou šťávou a podlijeme bílým vínem. Osolíme, opepříme, vmícháme nasekanou čerstvou bazalku a lístky čerstvého tymiánu. Přisypeme jemně nastrouhaný sýr.
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a jemně naklepeme. Maso z obou stran osolíme a opepříme. Rozpálíme druhou pánev a na trošce oleje kuřecí plátky opečeme z obou stran dozlatova.
Kuřecí plátky podáváme s bulgurovým rizotem, posypané hoblinkami parmazánu a zdobené čerstvým koprem.