Kuře na rozmarýnu
Přísady:
Kuře, máslo, olej, čerstvá petrželka, čerstvý rozmarýn, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kuře potřeme vně i uvnitř solí, pepřem a mletou paprikou. Dovnitř vložíme snítku petrželky. Rozmarýn rozlámeme na menší kousky a vsuneme pod kůži na prsou a na stehnech. Na pekáči rozehřejeme olej, kuře v něm zprudka osmahneme ze všech stran, pak je položíme na záda a pečeme v předehřáté troubě asi padesát minut. Měkké kuře vyjmeme a naporcujeme. Vypečenou šťávu zředíme horkou vodou, krátce povaříme, zjemníme hrudkou másla a přecedíme na porce kuřete.
Kuře na rozmarýnu podáváme s vařeným bramborem nebo s rýží.