Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře s vůní myrty pečené v solné krustě

Přísady:

Kuře, brambory, máslo, vejce, myrta, pepř, hrubá sůl.

Postup:

Kuře dobře omyjeme, osušíme a celé dobře opepříme. Dovnitř vložíme svazek čerstvé myrty a kuře svážeme kuchyňským provázkem, aby drželo tvar. Na spodek zapékací mísy dáme asi centimetrovou vrstvu soli spolu s pár lístečky myrty. Na sůl položíme připravené kuře a kolem něj vyskládáme dobře omyté a osušené brambory. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh a smícháme ho s trochou soli a pár lístky myrty. Touto směsí úplně pokryjeme kuře a brambory, dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi hodinu. Potom mísu s kuřetem vyjmeme z trouby a necháme asi deset minut odpočinout. Rozbijeme solnou krustu a odloupneme ji z mísy v jednom kuse. Kuře očistíme od přebytku soli a podáváme ho s pečenými bramborami, spolu se studeným máslem a pepřem stranou.
© 2022 <<kolaCZek>>