Kuře z kotlíku
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, konzervované červené fazole, citrón, sušené meruňky, kuřecí vývar, med, máslo, kustovnice čínská, zázvor, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na větší kousky. Nad ohněm rozehřejeme kotlík. Rozpustíme v něm máslo. Jemně osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, bobkový list a kousky kuřecího masa. Krátce orestujeme a vmícháme med, nakrájené sušené meruňky, kustovnici čínskou, šťávu z citrónu a kuřecí vývar. Podle chuti osolíme a opepříme. Necháme probublávat asi hodinu a půl, dokud kuře nebude měkké. Podle potřeby zahustíme fazolemi, které předtím slijeme. Na závěr přidáme rajská jablíčka a necháme ještě chvíli povařit. Bobkový list vyjmeme.
Kuře z kotlíku podáváme s čerstvým tmavým chlebem.