Pečená kuřecí prsa s cizrnou na dva způsoby
Přísady:
Kuřecí prsa, cizrna, mrkev, česnek, červená cibule, řapíkatý celer, řepkový olej, olivový olej, citrón, pálivá paprička, červená paprika, čerstvá listová petržel, čerstvá máta, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa z obou stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s řepkovým olejem. Těsně před dokončením přidáme čerstvou mátu, bazalku a listovou petržel společně s celými stroužky česneku. Stáhneme plamen, přendáme i s výpekem do zapékací mísy a dopečeme v troubě rozehřáté na 180°C osm až deset minut.
Cizrnu namočíme přes noc do vody a potom ji uvaříme společně s mrkví a česnekem doměkka. Přendáme do mixéru, přilijeme olivový olej, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, osolíme, opepříme a rozmixujeme. K rozmixované cizrně přidáme červenou papriku nakrájenou na menší kostičky, červenou cibuli nakrájenou nadrobno, pálivou papričku nakrájenou najemno a nasekanou čerstvou listovou petržel. Vše důkladně promícháme.
Cizrnu namočenou přes noc do vody uvaříme doměkka. Řapíkatý celer a mrkev povaříme v osolené vodě, nakrájíme na větší kusy a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou listovou petržel, vařenou cizrnu a trochu výpeku z kuřecích prsou.
Kuřecí prsa nakrájíme na třetiny a podáváme s cizrnovou kaší a zeleninou s výpekem. Před podáváním porce lehce zakápneme dobrým olivovým olejem.