Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pečených paprik
Přísady:
Kuřecí prsa, mozzarella, cherry rajská jablíčka, šunka, červené papriky, olivový olej, zeleninový vývar, třtinový cukr, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Červené papriky vyskládáme na plech, zastříkneme olivovým olejem a pečeme asi dvacet pět minut při teplotě 200°C. Pak papriky vyjmeme, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme je na kostičky. Dáme na pánev a přidáme přepůlená rajská jablíčka, třtinový cukr a mírně podlijeme zeleninovým vývarem. Necháme na mírném plameni vařit dvacet minut. Osolíme, opepříme a rozmixujeme na hladkou omáčku.
V každém kuřecím prsu uděláme tenkým nožem kapsu, dovnitř dáme kousek mozzarelly, přepůlená rajská jablíčka a lístky čerstvé bazalky. Přimáčkneme k sobě, obmotáme plátkem šunky a zajistíme párátkem. Takto připravená kuřecí prsa pečeme asi půl hodiny.
Plněná kuřecí prsa podáváme s omáčkou z pečených paprik.