Kuřecí stir-fry
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, mrkev, čínské zelí, paprika, česnek, jarní cibulka, pražené nesolené arašídy, med, vejce, kukuřičný škrob, řepkový olej, čerstvý zázvor, sójová omáčka, chilli koření, koření pěti vůní.Postup:
Maso si můžeme připravit i den předem. Omytá a osušená kuřecí prsa proti vláknu nakrájíme na nudličky a smícháme s rozšlehaným vejcem, kukuřičným škrobem, sójovou omáčkou, jemně nasekaným zázvorem a chilli kořením. Maso necháme minimálně hodinu marinovat. Oloupanou cibuli nakrájíme na klínky, očištěnou mrkev, papriku a zelí na proužky, česnek nasekáme nadrobno a jarní cibulku pokrájíme na kolečka. V misce prošleháme metličkou sójovou omáčku, kukuřičný škrob, med, trochu vody a koření pěti vůní. Ve woku rozehřejeme trochu řepkového oleje, maso co nejvíc zprudka za stálého míchání opečeme dozlatova, vyndáme a dáme stranou. Do pánve přidáme další čerstvý olej a zprudka opečeme připravenou zeleninu tak, aby změkla, ale zůstala stále křupavá. Česnek a jarní cibulku přidáme až na závěr. Zalijeme omáčkou, vmícháme zpět maso, arašídy a necháme pár minut povařit, až omáčka zhoustne.
Kuřecí stir-fry podáváme s nudlemi nebo rýží.