Tagliatelle s kuřecím masem, brokolicí a petrželí
Přísady:
Kuřecí stehna, těstoviny tagliatelle, kořenová petržel, česnek, čerstvý kozí sýr, drůbeží vývar, brokolice, sušená rajská jablíčka v slunečnicovém oleji, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Očištěná a omytá kuřecí stehna uvaříme v osolené vodě doměkka. Potom je zbavíme kůže, vykostíme a maso natrháme na menší kousky. Kozí sýr vložíme na chvíli do mrazáku, abychom ho mohli později nastrouhat. Česnek nakrájíme na tenké plátky a opečeme ho v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme očištěnou kořenovou petržel nakrájenou na menší kostičky a orestujeme. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu. Do pánve s petrželí a česnekem přilijeme drůbeží vývar, osolíme a opepříme. Přidáme brokolici rozebranou na co nejmenší růžičky, sušená rajská jablíčka pokrájená na menší kousky a povaříme na mírném ohni. Podle potřeby přilijeme ještě trochu vývaru. Vmícháme uvařené scezené a okapané těstoviny, vařené maso a hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Dochutíme pepřem, solí a necháme ještě chvilku povařit.
Servírujeme do hlubšího talíře s nastrouhaným kozím sýrem.