Pečené kuře s bramborem a zeleninou z remosky
Přísady:
Kuře, čabajková klobása, brambory, cibule, mrkev, cuketa, červená řepa, paprika, celer, rajská jablíčka, česnek, kurkuma, chilli koření, sušené oregano, sladká mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Očištěné, omyté a osušené kuře naporcujeme. Porce kuřete ze všech stran osolíme, opepříme, posypeme kurkumou, mletou sladkou paprikou, chilli kořením a sušeným oreganem. Oloupané brambory, očištěný celer, oloupanou červenou řepu, mrkev, cuketu, papriky zbavené semínek, rajská jablíčka, cibuli, česnek a klobásu nakrájíme na plátky. Dáme do remosky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a posypeme kurkumou se sušeným oreganem. Pořádně promícháme a na tuto směs položíme porce kuřete. Podlijeme trochou vody, přiklopíme a pečeme šedesát až devadesát minut doměkka. Během pečení remosku, pokud možno zbytečně neotevíráme, aby neuniklo teplo a pára. Aby se kuře dobře propeklo, dáme ho nejprve do remosky kůží dolů a po půl hodině ho otočíme. Doba pečení se tak může trochu prodloužit, protože unikne z remosky teplo, ale zato bude mít kuře ze všech stran hezky opečenou kůrčičku. Ihned po dokončení podáváme.