Kuře na vinném octu
Přísady:
Kuřecí stehna, cibule, máslo, čerstvý tymián, bílý vinný ocet, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna pečlivě očistíme, omyjeme, osušíme a v kloubu rozdělíme. Každou porci masa ze všech stran trochu osolíme. Takto připravené maso opečeme ve větší pánvi na rozehřátém másle nejprve kůží dolů dozlatova, potom otočíme a necháme zatáhnout. Opečené maso vyjmeme z pánve a ve výpeku necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. K cibuli vrátíme zpět maso kůží nahoru a vše zalijeme bílým vinným octem. Do pánve přidáme snítky čerstvého tymiánu, přiklopíme pokličkou a necháme asi deset minut dusit. Potom odklopíme pokličku, tekutinu necháme zredukovat, osolíme, opepříme a podáváme s bramborem nebo třeba jenom s čerstvým chlebem.