Kuře s parmazánem a šťouchanou zeleninou
Přísady:
Kuře, brambory, parmazán, mléko, mrkev, petržel, jarní cibulka, strouhanka, máslo, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Očištěné, omyté a osušené kuře naporcujeme. Jednotlivé porce položíme na pečící papír na pekáč, posypeme solí, pepřem, pokapeme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě dvacet pět minut na 180°C. Mezitím dáme do osolené vody vařit oloupané brambory, očištěnou mrkev a petržel, vše nakrájené na malé kousky. Měkkou zeleninu scedíme a rozšťoucháme. Přidáme máslo, nasekanou jarní cibulku, mléko a promícháme. Zeleninovou kaši rozložíme na pekáč, na ni položíme předpečené porce kuřete, bohatě posypeme strouhankou promíchanou s nastrouhaným parmazánem, vrátíme zpět do trouby a zapékáme asi deset minut dozlatova při teplotě 170°C.
Pečené kuře podáváme se zeleninovou kaší.