Kuřecí paličky pečené v marinádě ze zakysané smetany
Přísady:
Kuřecí paličky, zakysaná smetana, česnek, citrón, čerstvá listová petrželka, mletá skořice, mletý zázvor, mletý římský kmín, mletý kardamom, kurkuma, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme marinádu na kuřecí maso. Do kvalitní zakysané smetany vmícháme mletou skořici, zázvor, kmín, kardamom a kurkumu. Přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, nadrcený stroužek česneku, nasekanou zelenou petrželku, čerstvě mletý pepř a sůl. Do této marinády vložíme omyté, osušené a osolené kuřecí paličky a necháme je, ideálně přes noc, na chladném místě marinovat.
Marinovaná kuřecí stehýnka rozložíme do nízkého pekáče nebo litinové pánve. Podlijeme trochou vody a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Maso pečeme prvních třicet pět minut přikryté alobalem, pak troubu přepneme na funkci gril a pečeme dozlatova dalších asi dvacet pět minut. Mezitím si ze zakysané smetany, prolisovaného česneku, pepře a soli připravíme svěží dip.
Kuřecí paličky servírujeme se smetanovým dipem a pita chlebem. Doplníme lehkým zeleninovým salátem.