Kuřecí prsa na zázvoru a česneku po asijsku
Přísady:
Kuřecí prsa, česnek, sójová omáčka, kukuřičný škrob, citron, třtinový cukr, rostlinný olej, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, sezamová semínka, pepř, sůl.Postup:
Na marinádu oloupeme kus čerstvého zázvoru a nakrájíme ho na jemné nudličky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. V nekovové míse dobře promícháme rostlinný olej, sójovou omáčku, citrónovou šťávu a třtinový cukr. Přidáme připravený česnek a zázvor, osolíme a opepříme. Kuřecí prsa důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Smícháme s marinádou a necháme je naložené v chladu přes noc. Druhý den rozpálíme pánev wok a chvíli na ní nasucho opékáme sezamová semínka. Když se rozvoní a začnou hnědnout, přesuneme je na talířek. Uvolněnou pánev vytřeme suchým ubrouskem, vsypeme do ní naložené kuřecí maso i s marinádou, stáhneme částečně plamen a za stálého míchání opékáme, až jsou prsa zvenku hnědá a uvnitř hotová, stačí jen pár minut. Do mističky vlijeme trochu studené vody a rozmícháme v ní lžičku škrobu. Podlijeme jím kuřecí nudličky, pořádně promícháme, necháme zhoustnout a odstavíme. Dochutíme citronovou šťávou a solí.
Kuřecí prsa na zázvoru podáváme s rýží, posypané opraženým sezamem a nasekaným čerstvým koriandrem.