Kapsa plněná zeleninou s bylinkovým kuskusem
Přísady:
Kuřecí prsa, kuskus, brokolice, karotka, květák, olivový olej, jarní cibulka, česnek, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brokolici a květák rozebereme na co nejmenší růžičky a očištěnou karotku nakrájíme na malé kousky. Takto připravenou zeleninu osmahneme na rozehřátém olivovém oleji. Mírně osolíme a opepříme. Kuřecí prsa lehce naklepeme a z každého kusu vytvoříme kapsu. Kapsy naplníme připravenou zeleninou a sepneme párátkem. Maso potřeme z obou stran olivovým olejem, osolíme, opepříme a dáme na dvacet minut do trouby vyhřáté na 180°C zapéct.
Mezitím si připravíme kuskus obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Pokrájené jarní cibulky osmahneme na olivovém oleji spolu s drceným česnekem. Pak přidáme hotový kuskus a hrubě nasekanou čerstvou petrželku a vše ještě krátce osmahneme.
Z upečené kuřecí kapsy odstraníme párátko a podáváme s kuskusem.