Kuřecí špízy Yakitori
Přísady:
Kuře, kuřecí srdíčka, jarní cibulky, saké, špek, sójová omáčka, hnědý cukr.Postup:
Kuře vykostíme, odstraníme kůži, očistíme a maso nakrájíme na menší kousky. Kuřecí srdíčka očistíme a důkladně omyjeme. Na marinádu v misce smícháme sójovou omáčku, saké a hnědý cukr. Do připravené marinády dáme pokrájené kuřecí maso a srdíčka. Necháme v chladničce marinovat. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme ji na větší kusy.
Na předem namočené špejle střídavě napichujeme připravené cibulky, marinované maso a srdíčka. Mřížku rozpáleného grilu potřeme špekem a vložíme špízy. Opékáme ze všech stran. Zbylou marinádu vlijeme do kastrůlku a svaříme.
Hotové špízy vyndáme z grilu, potřeme je převařenou marinádou a podáváme s čerstvým pečivem.