Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře s hráškovým pyré

Přísady:

Spodní kuřecí stehna, brambory, brokolice, mražený zelený hrášek, podmáslí, dijonská hořčice, česnek, hladká mouka, olivový olej, máslo, čerstvá máta, sezamové semínko, kypřící prášek do pečiva, mletá sladká paprika, pepř, sůl.

Postup:

Podmáslí promícháme s hořčicí a prolisovaným česnekem. Do směsi namočíme kuřecí stehna a necháme je alespoň půl hodiny marinovat, nejlépe však přes noc. Předehřejeme troubu na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem. Do zavíracího sáčku dáme hladkou mouku, kypřící prášek, mletou papriku, sezamové semínko, sůl a pepř. Postupně dovnitř vložíme kuřecí stehna a pořádně protřeseme, aby byla směsí celá obalená. Maso rozložíme na plech, postříkáme olivovým olejem a pečeme asi čtyřicet minut, aby maso bylo zlatavé a propečené. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a uvaříme je v osolené vodě. Zhruba po čtvrt hodině varu přidáme růžičky brokolice a hrášek a společně povaříme tři minuty. Slijeme, promícháme s nasekanou čerstvou mátou, kouskem másla a vyšťoucháme dohladka. Pečené kuřecí paličky podáváme na hráškovém pyré a před podáváním mírně zakápneme olivovým olejem.
© 2022 <<kolaCZek>>