Kuře po karibsku
Přísady:
Kuře, kuřecí vývar, kečup, hladká mouka, olivový olej, cibule, řapíkatý celer, česnek, citrón, worcesterová omáčka, balzamikový ocet, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Jednotlivé porce osolíme a na několik hodin, nejlépe přes noc naložíme do marinády, kterou si připravíme z citrónové šťávy, balzamikového octa, jemně pokrájené cibulky, prolisovaného česneku, worcesterové omáčky, pokrájeného řapíkatého celeru, pepře a soli. Navrch položíme několik snítek čerstvého tymiánu.
Porce kuřete potom vyjmeme a trochu osušíme. Poprášíme je hladkou moukou a zprudka osmahneme na rozpáleném olivovém oleji. Do zbylé marinády přidáme kečup, kuřecí vývar a celou směs přilijeme k opečenému masu. Přikryjeme pokličkou a asi hodinu dusíme v troubě při teplotě 200°C.
Kuře podáváme s rýží.