Zeleninové rolky
Přísady:
Kuřecí prsa, kokosové mléko, mrkev, okurky, rýžové placky, nudle, zelené klíčky, citrónová kůra, sójová omáčka, čerstvá thajská bazalka.Postup:
Nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme je vychladnout. Kokosové mléko, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a sójovou omáčku přivedeme k varu. Přidáme omytá kuřecí prsa, přikryjeme pokličkou, snížíme plamen a zvolna vaříme asi čtvrt hodiny doměkka. Sundáme z plotny a odlijeme trochu tekutiny, ve které se kuře vařilo. Uvařené kuřecí maso natrháme a promícháme s odlitou tekutinou.
Rýžovou placku namočíme na půl minuty do teplé vody. Vláčnou placku přesuneme na navlhčenou papírovou utěrku a rozložíme na ni část nudlí, zelených klíčků, nastrouhanou nakrájenou mrkev, na tenké plátky nakrájenou okurku a lístky bazalky tak, aby po straně zůstaly asi centimetrové okraje a náplň sahala tak do třetiny placky. Okraje zahrneme dovnitř a placku srolujeme do balíčku.
Zeleninové rolky podáváme s oblíbeným dipem nebo omáčkou.