Paella s kuřecími paličkami a chorizem
Přísady:
Kuřecí paličky, klobása chorizo, cibule, česnek, olivový olej, červená paprika, dlouhozrnná rýže, rajská jablíčka, kuřecí vývar, mletá sladká paprika, čerstvá pažitka, šafrán, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí paličky, omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Ve velké žáruvzdorné pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme kuřecí paličky a restujeme z každé strany asi pět minut, dokud lehce nezhnědnou. Pak je vyndáme z pánve a dáme stranou. Do pánve dáme klobásu nakrájenou na kolečka a restujeme několik minut, dokud lehce nezhnědne a nepustí šťávu. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, papriku nakrájenou na kostičky, posekaný česnek, zaprášíme mletou paprikou a vmícháme špetku šafránu. Restujeme asi tři minuty, dokud zelenina trochu nezměkne. Přisypeme rýži, asi dvě minuty směs zlehka promícháváme a potom zalijeme vývarem. Do pánve vrátíme předpečené kuřecí paličky. Pánev dáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme nepřikryté asi půl hodiny, nebo tak dlouho, dokud není rýže měkká a kuřecí maso propečené. Hotové jídlo vyjmeme z trouby a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Paellu podáváme ozdobenou kolečky rajských jablíček a sekanou čerstvou pažitkou.