Kuřecí prsa s brynzovou náplní
Přísady:
Kuřecí prsa, brambory, brynza, schwarzwaldská šunka, máslo, citrón, jarní cibulka, olivový olej, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Slijeme, přidáme na másle dozlatova osmažené bílé části jarní cibulky a rozšťoucháme. Podle potřeby dosolíme. Brynzu smícháme s jemně nasekanou čerstvou petrželkou, trochu osolíme a opepříme. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rozřežeme tak, aby vznikly tenké plátky a pod potravinářskou fólií naklepeme. Osolíme, opepříme, na každý plátek masa položíme plátek šunky a přidáme lžíci brynzové náplně. Přeložíme tak, aby vznikly kapsy, které opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova. Potom vložíme ještě na pět minut do trouby předehřáté na 180°C. Do výpeku přidáme lžíci studeného másla a zakápneme trochou citrónové šťávy, čímž jednoduše vytvoříme omáčku.
Kuřecí prsa plněná brynzou podáváme se šťouchanými bramborami, přelijeme omáčkou a dozdobíme nasekanou zelenou částí jarní cibulky.