Pivní rarášci s paprikovým kečupem
Přísady:
Kuřecí prsa, červené papriky, rajská jablíčka, cibule, česnek, světlé pivo, vejce, hladká mouka, strouhanka, citron, jarní cibulka, olivový olej, slunečnicový olej, krupicový cukr, strouhanka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme drobně nakrájenou cibulku dosklovata, asi dvě minuty. Přisypeme nahrubo nakrájenou červenou papriku a další tři minuty opékáme. Pak přidáme na kostičky nakrájená rajská jablíčka, rozmělněný česnek, osolíme, opepříme, osladíme a podlijeme vodou. Dusíme na mírném ohni asi čtyřicet minut. Hotový kečup podle chuti ještě osladíme.
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kousky zhruba o velikosti tři centimetry, důkladně osolíme a dáme stranou. V míse připravíme těstíčko. Vejce našleháme s pivem a pak postupně přisypáváme mouku se strouhankou do husté konzistence. Osolíme a vmícháme najemno nasekanou jarní cibulku s čerstvou petrželkou. Kousky masa obalujeme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného slunečnicového oleje ze všech stran dozlatova. Vysmažené kousky necháme okapat od přebytečného oleje na papírovém ubrousku.
Rarášky podáváme s paprikovým kečupem a kouskem citronu k zakapání.