Kuře s fazolemi
Přísady:
Kuře, suché velkozrnné červené fazole, sádlo, drůbeží vývar, olej, hladká mouka, rajčatový protlak, kysaná smetana, čerstvá petrželka, mletá červená paprika, mletý pepř, sůl.Postup:
Den předem fazole namočíme do studené vody. Druhý den kuře vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na menší kousky. Osolíme, opepříme a maso opečeme v kastrolu na rozehřátém sádle, přidáme drobně nakrájenou cibuli a ještě krátce opečeme. Potom zasypeme mletou paprikou, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a na mírném ohni dusíme doměkka. Namočené fazole uvaříme v co nejmenším množství vody doměkka. Zahustíme jíškou umíchanou z oleje a hladké mouky a povaříme. Nakonec přidáme rajčatový protlak, sůl a pepř. Vmícháme do kastrolu ke kuřecímu masu, dochutíme a zalijeme kysanou smetanou. Přidáme hrubě nasekanou čerstvou petrželku a důkladně promícháme. Podáváme s vařenými těstovinami nebo s knedlíkem.