Kuře po myslivecku
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, celer, žampióny, konzervovaná krájená rajská jablíčka, olivový olej, suché červené víno, čerstvá petrželka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Očištěná, omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky a osolíme. Řapíkatý celer zbavíme vláken. Společně s cibulí a mrkví nakrájíme nadrobno. Lístky čerstvého rozmarýnu najemno nasekáme. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a kousky kuřete orestujeme ze všech stran dozlatova. Přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampióny, připravenou nakrájenou zeleninu, prolisovaný česnek a rozmarýn. Dalších pět minut opékáme. Podlijeme červeným vínem a necháme odpařit. Nakonec vlijeme konzervovaná krájená rajská jablíčka. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi půl hodiny doměkka. Podle potřeby podlijeme trochou vody. Podle chuti osolíme a opepříme.
Kuře po myslivecku před podáváním bohatě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a servírujeme nejlépe s vařenou rýží.