Kuře s ořechovou omáčkou
Přísady:
Kuře, cibule, máslo, citrón, vejce, smetana, hladká mouka, kuřecí vývar, vlašské ořechy, sůl.Postup:
Očištěné a omyté kuře naporcujeme a ze všech stran osolíme. Na rozpuštěném másle osmahneme na drobné kostičky nakrájenou cibuli. Vložíme připravené kuřecí maso a ze všech stran opečeme. Podlijeme kuřecím vývarem a za občasného míchání dusíme pod pokličkou doměkka. Maso přendáme na předehřátou mísu, šťávu zahustíme hladkou moukou, přidáme hrudku másla, zředíme horkou vodou a krátce povaříme. Omáčku dochutíme nadrobno rozsekanými vlašskými ořechy a citrónovou šťávou. Nakonec zjemníme smetanou s rozšlehaným vaječným žloutkem.
Kuřecí porce přelijeme ořechovou omáčkou a podáváme.