Syté kuře s hlívou a slaninou pečené na pivu
Přísady:
Kuře, hlíva ústřičná, cibule, česnek, anglická slanina, sádlo, pivo, mletá uzená paprika, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kuře rozčtvrtíme, potřeme změklým sádlem, dáme do pekáče a podlijeme pivem. Posypeme je mletou uzenou paprikou, solí a pepřem. Hlívu ústřičnou očistíme a pokrájíme ji na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, totéž uděláme s česnekem a vše rovnoměrně nasypeme do pekáče k masu. Pak nakrájíme anglickou slaninu a kostičky a přidáme ji také. Pekáč zakryjeme alobalem, dáme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme zhruba jednu hodinu. Za tu dobu kuřecí čtvrtky jednou otočíme. Po hodině sundáme alobal a necháme ještě patnáct minut dopéct, aby kuře mělo křupavou zlatavou kůrčičku.
Kuře podáváme nejlépe s dlouhozrnnou rýží.