Kuřecí špízy v sezamu
Přísady:
Kuřecí prsa, cherry rajská jablíčka, med, olivový olej, dijonská hořčice, citron, baby špenát, hlávkový salát, slunečnicový olej, bílý sezam, pepř, sůl.Postup:
V misce vyšleháme metlou med, dijonskou hořčici, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, olivový olej a trochu soli. Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na zhruba dva centimetry široké proužky. Napíchneme je zvlněné na špejle po dvou kusech. Osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém slunečnicovém oleji v pánvi z každé strany dozlatova, celkově asi pět minut. Opečené špízy natřeme pomocí mašlovačky připraveným medovým dresinkem a pečlivě obalíme v sezamu. Špízy vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme osm minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, propláchneme a necháme okapat. Omytá rajská jablíčka přepůlíme.
Pečené kuřecí špízy podáváme s listy hlávkového salátu promíchanými s rajskými jablíčky, baby špenátem a dochutíme medovým dresinkem.