Kuře na kumkvátech se smaženou rýží
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, rýže basmati, cibule, mrkev, mražený hrášek, česnek, kumkváty, jarní cibulka, máslo, rostlinný olej, sójová omáčka, ústřicová omáčka, omáčka hoisin, med, solamyl, sezamové semínko, pepř, sůl.Postup:
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu a necháme ji zchladnout. Ve větší pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm drobně nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou na tenké nudličky, hrášek a česnek nakrájený na tenké plátky. Dobře osolíme a opepříme. Po pár minutách, až zelenina změkne, přidáme ještě oříšek másla a prohodíme, aby se rovnoměrně rozpustilo v celé směsi. Přidáme uvařenou rýži, nakrájenou jarní cibulku, sójovou a ústřicovou omáčku. Dobře promícháme a krátce opečeme. Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na nudličky, smícháme se sójovou omáčkou, osolíme a opepříme. Zprudka opečeme na druhé pánvi s rozehřátým olejem. Potom maso přesuneme na talíř a zakryjeme alobalem, aby se maso udrželo teplé.
Smícháme omáčku hoisin, sójovou omáčku, med, solamyl a trochu vody. Do pánve s výpekem přilijeme trochu čerstvého oleje a krátce na něm orestujeme nasekaný česnek. Zalijeme připravenou omáčkou, přidáme kumkváty nakrájené na slabé plátky a krátce povaříme. Do hotové omáčky vrátíme kuřecí maso, prohřejeme a posypeme sezamovým semínkem. Podáváme se smaženou rýží.