Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené kuřecí čtvrtky s olivami a bílým vínem

Přísady:

Kuře, brambory, zelené olivy, černé olivy, česnek, suché bílé víno, máslo, citrón, jarní cibulky, majonéza, sterilované okurky, bílý vinný ocet, vejce, olivový olej, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Omyté a osušené kuře naporcujeme. Přendáme ho do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Pokapeme olivovým olejem a přidáme na plátky nakrájený česnek, vypeckované a pokrájené zelené a černé olivy a nasekané lístky čerstvého rozmarýnu. Podlijeme vínem a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi čtyřicet pět minut. Upečené kuřecí maso přendáme na talíř, výpek přelijeme do rendlíku a přivedeme k varu. Zjemníme máslem a zakápneme citrónovou šťávou. Vaříme, dokud omáčka trochu nezhoustne. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Brambory uvaříme doměkka i se slupkou v osolené vodě. Potom je slijeme, necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme je na větší kousky. Přidáme k nim vařená vejce nakrájená na stejně velké kousky, jarní cibulku nasekanou nadrobno a kořeněné sterilované okurky nakrájené najemno. Opepříme, osolíme, přidáme majonézu a dochutíme bílým vinným octem. Zlehka promícháme a necháme odstát. Pokud je salát příliš hustý, můžeme přidat trochu studené vody nebo nálevu z okurek. Kuřecí porce přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovým salátem ozdobeným nasekanou jarní cibulkou.
© 2022 <<kolaCZek>>