Kuře pečené ve vývaru s bílým vínem
Přísady:
Kuře, cibule, česnek, chilli paprička, suché bílé víno, kuřecí vývar, olivový olej, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Kuře důkladně očistíme, omyjeme, osušíme, mírně osolíme a ze všech stran zprudka opečeme na olivovém oleji. Pak ho položíme do hlubokého pekáče prsíčky nahoru. Oloupanou cibuli nakrájíme na osminky a spolu s čerstvým tymiánem, stroužky oloupaného česneku a chilli papričkou vložíme ke kuřeti do pekáče. Zalijeme bílým vínem a kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Pak přiklopíme poklicí a dáme na dvě hodiny péct do trouby předehřáté na 175°C. Pekáč s upečeným kuřetem vyndáme z trouby a necháme asi dvacet minut odpočinout. Pak maso vyjmeme a rozdělíme na porce.
Kuře pečené ve vývaru podáváme přelité malou naběračkou vývaru. Jako příloha se hodí čerstvá nebo pečená zelenina a pečené brambory.