Francouzské kuře plněné česnekem
Přísady:
Kuře, česnek, olej, petrželová nať, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Kuře očistíme, omyjeme, osolíme, opepříme, posypeme strouhaným muškátovým oříškem a naplníme oloupaným česnekem. Takto připravené kuře na rozpáleném oleji zprudka opražíme. Pak ho přendáme do připraveného pekáčku, obložíme ještě několika stroužky česneku, mírně podlijeme horkou vodou a dáme dusit pod pokličkou do dobře vyhřáté trouby. Když je maso téměř měkké, pokličku odklopíme, zvýšíme teplotu a dopékáme, aby se nám udělala křupavá kůrčička. Hotové kuře naporcujeme a ještě před podáváním hustě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
Kuře podáváme s čerstvou bagetou a zeleninovou oblohou.