Kořeněná kuřecí stehna
Přísady:
Kuřecí stehna, cibule, česnek, hladká mouka, smetana ke šlehání, máslo, rostlinný olej, sušený česnek, mletá sladká paprika, oregano, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna očistíme, omyjeme, osušíme a rozdělíme na paličky a horní stehna. V míse smícháme hladkou mouku, sušený česnek, mletou papriku, oregano a asi lžičku soli. Jednotlivé kousky masa v této směsi obalíme a položíme je na talíř. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a nesekáme nadrobno. V pánvi, kterou lze použít i do trouby, rozpálíme olej a opečeme na něm zprudka maso z obou stran do hnědé barvy. Trvá to zhruba čtyři minuty z každé strany. Pak maso vyjmeme zpět na talíř a ve zbylém tuku osmahneme na slabším ohni cibuli dozlatova. Přidáme i česnek a asi minutu ho opékáme do rozvonění. Pak přidáme máslo, necháme ho rozpustit a přisypeme trochu moučné směsi, ve které se obalovalo na začátku kuře. Za stálého míchání asi minutku opražíme jíšku a následně rozředíme vodou a přivedeme k varu. Omáčku dochutíme solí a pepřem a tři minuty povaříme. Přilijeme smetanu, rozmícháme, vrátíme do omáčky maso, přiklopíme poklicí a vložíme do rozpálené trouby na 200°C a pečeme padesát minut.
Kořeněná kuřecí stehna podáváme s rýží nebo kuskusem.