Kuřecí prsa s ovocem
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, pálivé papričky, nektarinky, med, řepkový olej, jasmínová rýže, suché bílé víno, máslo, čerstvá listová petržel, čerstvý zázvor, mletá skořice, směs koření na kuře, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa vykostíme, omyjeme, osušíme, okořeníme směsí koření na kuře a opečeme v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran. Potom přendáme i s výpekem do zapékací mísy a dopečeme v troubě předehřáté na 160°C dvanáct až patnáct minut podle velikosti.
Nektarinky vypeckujeme a nakrájíme je na měsíčky, opečeme v rozehřáté pánvi se lžící másla na barvu a vyjmeme. Do stejné pánve přidáme hrudku čerstvého másla a orestujeme na něm zázvor nakrájený nadrobno, cibuli na měsíčky a jemně nasekanou pálivou papričku bez semínek. Přidáme med a mletou skořici, podlijeme bílým vínem a necháme na mírném plameni krátce povařit. Osolíme, opepříme, přidáme hrubě nasekanou čerstvou listovou petržel a vmícháme opečené nektarinky. Omáčku můžeme ještě zjemnit trochou másla. Jasmínovou rýži uvaříme obvyklým způsobem nebo podle návodu na obalu.
Servírujeme kopeček jasmínové rýže, přidáme nektarinky s omáčkou a kuřecí prsa nakrájená na plátky. Ozdobíme snítkou čerstvé petržele.