Pečené kuře na pomerančích a citronech
Přísady:
Kuře, pomeranče, citrony, česnek, cibule, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, chilli vločky, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Do větší mísy vymačkáme šťávu z citronu a pomeranče, přilijeme olivový olej, přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku a chilli vločky. Osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a promícháme dohladka. Do marinády vložíme pečlivě omyté, osušené a naporcované kuře. Promícháme a necháme odležet přes noc. Citron a pomeranč nakrájíme na plátky silné asi půl centimetru. Cibuli oloupeme a také ji nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200°C. Porce kuřete rozložíme do pekáče kůží navrch a přelijeme zbylou marinádou. Mezi maso naskládáme plátky citrónu, pomeranče a cibule. Tymián a rozmarýn nasekáme nadrobno. Bylinky nasypeme na kuře, osolíme ho, opepříme a pečeme v předehřáté troubě půl hodiny. Pak vyjmeme plátky citronu a pomeranče a maso dopečeme dozlatova, zhruba ještě další půl hodiny. Pečené kuře na pomerančích a citronech podáváme ozdobené snítkami čerstvého rozmarýnu a tymiánu.