Půlhodinové dušené kuře
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, cibule, česnek, sušené švestky, červená jablka, bílé víno, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Velkou těžkou pánev postavíme na oheň, rozehřejeme na ní olivový olej a osmahneme drobně nakrájenou cibuli. Po dvou minutách přidáme rozdrcený česnek a po chvíli kuřecí řízky a pár minut opékáme. Kousky masa přitom často otáčíme, aby získaly barvu ze všech stran. Přihodíme neoloupaná, jádřinců zbavená a na plátky nakrájená jablka a sušené švestky. Promícháme, osolíme a opepříme. Podlijeme bílým vínem a přivedeme k varu. Zmírníme plamen, pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi dvacet minut, dokud nebude maso křehké. Před podáváním zasypeme pánev nasekanou čerstvou petrželkou.
Podáváme s pečeným bramborem nebo s čerstvým pečivem.