Perské trhané kuře z pomalého hrnce
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, rajčatový protlak, kuřecí vývar, rostlinný olej, kari koření, mletá skořice, pepř, sůl.Postup:
Cibuli nakrájíme nahrubo a na rozehřátém oleji ji osmažíme dozlatova. Kuřecí vývar nalijeme do misky, přidáme kari koření, mletou skořici, rajčatový protlak, pepř a sůl. Vše důkladně promícháme. Na dno pomalého hrnce dáme osmaženou cibulku, na ni omytá a osušená kuřecí prsa, zalijeme směsí vývaru a koření a přikryjeme poklicí. Vaříme na High čtyři hodiny nebo na Low šest hodin. Pokud bychom tento pokrm chtěli připravit v troubě, vše vložíme do pekáče s víkem a pečeme na 120°C asi tři a půl hodiny.
Uvařené maso vyjmeme a natrháme ho pomocí dvou vidliček na vlákna. Podáváme s rýží, zalité uvařenou omáčkou, případně můžeme dát do tortilly nebo sendviče.