Závitky z rýžového papíru
Přísady:
Kuřecí prsa, rýžové nudle, rýžový papír, slunečnicový olej, rýžový ocet, hoisin omáčka, směs čerstvých listových salátů, čerstvá pažitka, čerstvý koriandr, koření pěti vůní, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Omytá a osušená kuřecí prsa důkladně potřeme kořením pěti vůní, osolíme, opepříme, a nakonec potřeme slunečnicovým olejem. Pánev s nepřilnavým povrchem rozpálíme a pak na ní tři až čtyři minuty opékáme kuřecí maso. Přendáme do trouby a přiklopené alobalem pět až osm minut dopečeme doměkka. Vyjmeme z trouby a necháme zchladnout. V míse smícháme omáčku hoisin a rýžový ocet. V druhé míse rýžové nudle přelijeme vroucí vodou. Necháme stát šest až osm minut, aby změkly. Pak je scedíme a necháme důkladně okapat. Do mísy, jejíž průměr je větší než průměr papíru, nalijeme teplou vodu. Postupně do ní opatrně namáčíme rýžové papíry. Necháme je změknout, pak je opatrně otřepeme, poklademe na talíř, k jedné straně dáme vždy, koriandr, nasekanou čerstvou pažitku, směs salátů, navrch pokrájené kuřecí maso, rýžové nudle, pokapeme směsí hoisin omáčky a octa a zarolujeme do závitku. Nakonec každý závitek převážeme snítkou čerstvé pažitky. Ihned podáváme s různými omáčkami.