Kyjevský kuřecí řízek
Přísady:
Kuřecí prsa, máslo, česnek, vejce, strouhanka, rostlinný olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Změklé máslo utřeme s prolisovaným česnekem, přidáme nasekanou čerstvou petrželku, osolíme, opepříme a zabalíme do potravinářské fólie. Dáme ztuhnout do chladničky. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a v každém ostrým nožem utvoříme kapsu. Do ní dáme plátek česnekového másla a pak obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, a nakonec ve strouhance. Pomalu smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného rostlinného oleje zhruba deset minut z každé strany.
Kyjevský kuřecí řízek podáváme s vařeným bramborem nebo s bramborovou kaší.