Kuřecí plátky s vinnou dijonskou omáčkou
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, brambory, máslo, plnotučné mléko, dijonská hořčice, hrubozrnná hořčice, suché bílé víno, rajčatové pyré, slunečnicový olej, sušený tymián, sušený rozmarýn, sušený česnek, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
V míse smícháme slunečnicový olej, dijonskou a hrubozrnnou hořčici, bílé víno, tymián, rozmarýn, sušený česnek, mletou papriku, rajčatové pyré, pepř a sůl. Očištěné, omyté a osušené kuřecí řízky naložíme do této marinády a necháme na chladném místě hodinu odležet. Maso i s omáčkou přemístíme do zapékací mísy a zakryté pečeme asi půl hodiny v troubě předehřáté na 180°C. Pak odkryjeme a deset až patnáct minut dopékáme dozlatova, případně polijeme výpekem. Oloupané brambory uvaříme doměkka v osolené vroucí vodě. Slijeme, přidáme máslo, přisypeme sušený česnek, vlijeme teplé mléko a opatrně rozmačkáme. Následně vyšleháme na jemnou kaši.
Kuřecí plátky podáváme s bramborovou kaší přelité omáčkou.