Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku
Přísady:
Kuřecí prsa, brambory, celer, máslo, vejce, sýr Gouda, hladká mouka, rostlinný olej, smetana na vaření, smetana ke šlehání, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na plátky, naklepeme a nakrájíme na menší kousky. Pak je osolíme a postupně každý obalíme v hladké mouce. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Do misky vyklepneme vejce, osolíme, přidáme smetanu ke šlehání a vidličkou důkladně prošleháme. Přidáme nastrouhaný sýr a směs necháme chvilku odstát. Mezitím oloupeme a nakrájíme brambory. Celer očistíme, nakrájíme na kostky a dáme společně vařit v osolené vodě. V hlubší pánvi rozehřejeme rostlinný olej. V mouce obalené kousky kuřecího masa namáčíme v sýrovém těstíčku a rovnou vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Vysmažené kousky pak dáváme na papírové ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Uvařené brambory a celer slijeme. Přidáme máslo, zahřátou smetanu na vaření a vše rozmixujeme na hladkou kaši.
Smažené kuřecí kousky v sýrovém těstíčku podáváme s připravenou kaší.