Kuřecí špízy Yakitory
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, kuřecí srdíčka, jarní cibulka, slunečnicový olej, japonská sójová omáčka, rýžové víno mirin, saké, třtinový cukr.Postup:
V rendlíku svaříme sójovou omáčku, rýžové víno mirin, saké, třtinový cukr, vodu a jemně nasekanou zelenou část jarní cibulky na omáčku medové konzistence. Dobře omyté a na menší kusy nakrájené kuřecí řízky střídavě napichujeme s očištěnými kuřecími srdíčky a jarními cibulkami na připravené namočené špejle. Špízy grilujeme na rozpálené pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova a potíráme připravenou omáčkou.
Špízy podáváme přelité omáčkou, s rýží a najemno nakrájenou natí jarní cibulky.