Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Nadívané jarní kuře

Přísady:

Kuře, kuřecí játra, vejce, žemle, máslo, mléko, olej, mladé kopřivy, čerstvá petrželka, muškátový květ, sůl.

Postup:

Žemle rozmočíme v mléce. Kopřivové listy spaříme vařící vodou. V připravené zadělávací míse utřeme vymačkané žemle s vaječnými žloutky, rozpuštěným máslem, posekanými kopřivovými listy, sekanou petrželkou, rozsekanými játry a dochutíme muškátovým květem a solí. Na závěr vmícháme tuhý sníh ušlehaný z vaječných bílků. Kuře omyjeme, osušíme, osolíme a naplníme nádivkou a zašijeme. Dáme do pekáčku, obložíme máslem, podlijeme trochou vody a pečeme ze občasného podlévání dozlatova.
© 2022 <<kolaCZek>>