Kuřecí prsa plněná rajčaty a sýrem
Přísady:
Kuřecí prsa, Pastevecký sýr, sušená rajská jablíčka v oleji, česnek, bazalkové pesto, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvý polníček, pepř čtyř barev, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na silnější plátky. Do každého plátku ostrým nožem opatrně vyřízneme kapsu. Každý plátek masa osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. Česnek prolisujeme a vetřeme do masa. Pak přidáme bazalkové pesto, polníček a sušená rajská jablíčka. Na závěr do prsou vložíme kousky sýra. Podle potřeby otvor zajistíme párátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a naplněné kuřecí kapsy opečeme z obou stran dozlatova. Pak přendáme prsa na plech a vložíme do trouby předem vyhřáté na 190°C. Pečeme, dokud nebude vnitřní teplota kuřecích prsou 74°C. To trvá zhruba šestnáct až osmnáct minut v závislosti na velikosti masa.
Kuřecí prsa podáváme bohatě sypané čerstvou bazalkou.