Voňavé pečené kuře s tandoori kořením
Přísady:
Kuře, brambory, máslo, olivový olej, čerstvý rozmarýn, koření tandoori, sušený česnek, kurkuma, růžový pepř, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Kuře pečlivě očistíme, omyjeme, osušíme a vykostíme tak, aby nám zůstaly dvě poloviny. Kuře dáme na prkénko prsy nahoru. Menším ostrým nožem opatrně nakrojíme a vyřízneme skelet. Nožem vedeme řez podél kosti a chrupavek, kůži nepřeřízneme. Rozkrojíme na dvě poloviny. Troubu předehřejeme na 180°C. Kuře osolíme, opepříme, vetřeme sušený česnek, kurkumu a koření tandoori. Na větší pánvi rozehřejeme olivový olej. Zatáhneme na něm kuře z obou stran dozlatova. Na plech dáme důkladně očištěné brambory i se slupkou, navrch dáme orestované kuře. Přidáme lehce podrcený růžový pepř a snítky čerstvého rozmarýnu. Do výpeku přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Šťávou přelijeme kuře a pečeme dozlatova, minimálně jednu hodinu. Během pečení občas přeléváme vypečenou šťávou.