Plněná kuřecí prsa s kuskusem
Přísady:
Kuřecí prsa s kostí, kuskus, mozzarella, jarní cibulka, cherry rajská jablíčka, cibule, česnek, chilli paprička, citron, sušená rajská jablíčka, olivový olej, směs čerstvých listových salátů, čerstvá listová petržel, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, vykostíme, podélně rozřízneme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Do kapsy vložíme plátek sýra a sušená rajská jablíčka, spojíme párátkem. Opečeme na mírně rozpálené pánvi bez tuku pět minut z každé strany. Cibulku, cherry rajská jablíčka, nasekanou čerstvou petrželku a mátu promícháme. Na třech lžících oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a chilli papričky bez semínek. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vsypeme kuskus v poměru jedna ku jedné s vařící se vodou, zakryjeme poklicí, odstavíme a necháme vychladnout. V míse promícháme s připravenou zeleninou, osolíme, přidáme citronovou šťávou a kapku olivového oleje. Nakonec vmícháme směs listových salátů a podáváme s kuřecí kapsou.