Kuřecí prsa s pečenou mrkví
Přísady:
Kuřecí prsa, mrkev, quinoa, sterilovaná cizrna, jarní cibulka, olivový olej, římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Mrkve očistíme, podélně rozřízneme, promícháme se lžící olivového oleje a římským kmínem, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, posolíme a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme půl hodiny.
Quinou vsypeme do vroucí vody a vaříme asi deset minut. Omytá a osušená kuřecí prsa osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a důkladně je opečeme na nepřilnavé pánvi z obou stran.
Uvařenou quinou scedíme. Promícháme s pečenou mrkví, scezenou a okapanou cizrnou a na kolečka pokrájenou jarní cibulkou. Dochutíme pepřem a solí a podáváme s opečeným kuřecím masem.