Lepkavé kuře se sezamem
Přísady:
Kuřecí prsa, jarní cibulka, česnek, hladká mouka, kukuřičný škrob, kypřící prášek do pečiva, vejce, slunečnicový olej, sezamové semínko, sójová omáčka, krupicový cukr, rýžový ocet, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme omáčku. V misce smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet, přidáme kukuřičný škrob, cukr, a nakonec podle potřeby studenou vodu. Ruční metlou vše dobře rozmícháme a dáme zatím stranou. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rozkrájíme je na menší kousky a lehce osolíme. Následně připravíme těstíčko. Ve větší míse smícháme hladkou mouku, kukuřičný škrob, trochu kypřícího prášku do pečiva, vaječný bílek, olej, špetku soli, a nakonec studenou vodu. Rovněž těstíčko vymícháme ruční metlou. V tlustostěnném hrnci na trošce rozehřátého oleje osmahneme nasekaný česnek, zalijeme ho připravenou směsí na omáčku a vše povaříme, vznikne lepkavá omáčka. Do woku nalijeme slunečnicový olej, aby byly kousky kuřete téměř zcela ponořené. Maso přendáme do těstíčka, kousky maso pečlivě obalíme, následně je dáme smažit do rozpáleného oleje. Při smažení se k sobě jednotlivé kousky trochu přilepí, ale snadno je od sebe oddělíme vidličkou. Maso smažíme ze všech stran dozlatova.
Zlaté usmažené kousky přendáme do hotové omáčky, aby se jí ze všech stran obalily. Podáváme je s rýží posypané sezamovými semínky a nasekanou zelenou částí jarní cibulky.