Kuřecí maso s těstovinami a čerstvým pestem
Přísady:
Kuřecí prsa, těstoviny, olivový olej, parmazán, slunečnicová semínka, česnek, rukola, pepř, sůl.Postup:
Omytou a osušenou rukolu dáme do mixéru, přidáme nastrouhaný parmazán, slunečnicová semínka, česnek, olivový olej a sůl. Rozmixujeme na kaši. Podle potřeby doplníme olivovým olejem, výsledná hustota pesta by měla odpovídat pastě. Libovolné těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente. Hotové těstoviny scedíme, ale vodu z nich nevyléváme, ale uschováme. Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. Rozpálíme pánev, kápneme na ni trochu olivového oleje a kuřecí nudličky na ní orestujeme. Pracujeme rychle, abychom maso nevysušili. Osolíme, opepříme, přilijeme trochu vody z těstovin a napečené kousky z pánve odvaříme. Přidáme připravené pesto a těstoviny a lehce prohřejeme. Nakonec vmícháme hoblinky parmazánu a ihned podáváme.