Pečená játra s cibulí a vejcem
Přísady:
Kuřecí játra, bílá cibule, vejce, červené víno, slunečnicový olej, čerstvá listová petržel, pepř čtyř barev, sůl.Postup:
Ve velké pánvi rozehřejeme malé množství slunečnicového oleje na mírném plameni. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Vmícháme očištěná kuřecí játra a zprudka je zatáhneme. Postupně podléváme červeným vínem a necháme vždy pár minut zredukovat. Celá příprava jater na pánvi by neměla překročit deset až patnáct minut, aby nebyla moc propečená. Osolíme, opepříme a přidáme čerstvou nasekanou petrželku. Během přípravy jater necháme uvařit ve vroucí vodě vejce natvrdo, zchladíme a oloupeme je.
Pečená játra podáváme posypaná nasekanými vařenými vejci a jako přílohu volíme rýži.