Kuřecí satay
Přísady:
Kuřecí prsa, šalotka, česnek, zázvor, limetka, arašídový olej, kokosové mléko, nesolené arašídy, sezamový olej, chilli paprička, citrónová tráva, rostlinný olej, sójová omáčka, rybí omáčka, hnědý cukr, tamarindová šťáva.Postup:
Do kuchyňského mixéru dáme sójovou a rybí omáčku, na kousky nakrájený zázvor, pokrájenou šalotku, česnek, citrónovou trávu, hnědý cukr, trochu arašídového oje a zakápneme limetkovou šťávou. Vše rozmixujeme na hladkou marinádu.
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na dlouhé proužky, napíchneme na jehly nebo špejle, lehce potřeme arašídovým olejem a přelijeme marinádou. Necháme chvíli marinovat na chladném místě.
Mezitím si připravíme arašídovou omáčku. Kokosové mléko, sójovou omáčku, nasekanou chilli papričku, nesolené arašídy, česnek, hnědý cukr, rostlinný olej, tamarindovou šťávu a kapku sezamového oleje rozmixujeme na omáčku. Hotovou omáčku necháme chvíli v chladnice odstát.
Marinované kuřecí maso grilujeme dozlatova na rozpáleném grilu z obou stran.
Kuřecí satay podáváme s arašídovou omáčkou.